Esta receta fue compartida por la dietista Liz Rodríguez, del “General Nutrition Center” de la Universidad Internacional de la Florida, en Miami.

Ingredientes:

* 3 huevos
* 1 sobre de levadura
* 5 onzas de harina
* 1 yogur natural
* 1 onza de leche desnatada
* Ralladura de limón
* Edulcorante líquido

Preparación: Precalienta el horno a 200 grados Centígrados 10 minutos. Separa las claras de las yemas. Bate las claras junto con el edulcorante hasta que estén firmes. Reserva aparte. Mezcla los demás ingredientes y añade las claras despacio para que no pierda demasiado volumen. Impregna las paredes del recipiente con un poquito de margarina y después con harina para evitar que el bizcocho se pegue. Hornea 1 hora a 180 grados Centígrados.

Información nutricional: calorías: 185 Kcl, por 100 gr. Hidratos de carbono: 126 gr. (2.5 R). Proteínas: 9 gr. Grasa: 5,2 gr.